>

Жаренные овощи по-гречески — почувствуй себя Богиней!

Замечательное летнее блюдо!

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков цуккини
  • 250 г огурцов
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 г китайской капусты
  • 0,5 лимона
  • 150 г йогурта
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 желтая паприка (примерно 200 г)
  • 1 красная паприка (примерно 200 г)
  • 2 моркови
  • 1 репчатый лук
  • 1 ст. ложка смеси пряностей гирос (1 ч. ложка соли + 0,5 ч. ложки молотого черного перца + 0,25 ч. ложки молотого тмина + 0,25 ч. ложки сухого орегано, или тимьяна)
  • молотый перец чили по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

Срезаем тонким слоем кожуру с огурцов, разрезаем вдоль пополам. Удаляем ложкой семена.

Натираем огурцы на крупной терке удлиненными полосками.

Кладем натертые огурцы в сито и солим, перемешиваем и даем стечь соку.

Чеснок мелко порубить.

Выжимаем из лимона 2 ст. ложки сока. Смешиваем чеснок с 1 ст. ложкой оливкового масла, с 1 ст. ложкой лимонного сока, перцем чили по вкусу и йогуртом.

Добавить эту смесь в натертые огурцы, солим и перчим по вкусу.

Кабачки разрезаем на 3 части. Паприку разрезаем на 4 части, удаляем семена и промываем. Морковь и китайскую капусту чистим. Лук очищаем.

Нарезаем все овощи тонкими полосками.

Разогреваем оставшееся оливковое масло на сковороде.

Обжариваем пару минут в масле, помешивая морковь и паприку. Добавляем на сковороду китайскую капусту и цуккини, жарим еще пару минут.

Добавляем к овощам репчатый лук, жарим еще 1 минуту.

Посыпаем овощи смесьюпряностей гирос, немного обжариваем, поливаем оставшимся лимонным соком.

Солим и перчим по вкусу.

Подаем сразу на стол с огуречным йогуртом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жаренные овощи по-гречески — почувствуй себя Богиней!