>

Торт «Подарочный» по ГОСТу — приятные воспоминания из детства!

Получается идеальным!


Ингредиенты:

  • Для бисквита:
  • яйца — 4 штуки
  • сахар — 120 гр
  • мука — 120 гр (просеять)

Приготовление:

Взбиваем желтки с 80 гр сахара до белой тягучей массы.
Взбиваем белки до пиков, добавляем остальной сахар и взбиваем до плотной массы.

Соединяем белки с желтками.
Добавляем просеянную муку и перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру.

Выкладываем тесто в форму, разравниваем.
Выпекаем корж при 200 С в течение 25-30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем бисквит чуть остыть в духовке, чтобы не было резкого перепада температур и бисквит не опал.
Через 8-10 часов бисквит можно разрезать и пропитывать.

Для пропитки:

  • сахар — 100 г
  • горячая вода — 110 мл
  • коньяк — 1 ст.л.

Заливаем сахар горячей водой и подогреваем до кипения. Охлаждаем и вливаем коньяк.

Для крема Шарлотт:

  • сахар — 125 гр
  • яйцо
  • горячее молоко — 80 мл
  • сливочное мало — 150 гр

Приготовление:

Смешиваем сахар в кастрюльке с яйцом, продолжая мешать, добавляем молоко. Прогреваем постоянно помешивая до кипения. Кипятим 5 минут на среднем огне. Получается прозрачно желтый и тягучий сироп. Переливаем его в глубокую тарелку и даем остыть до комнатной температуры.

Не оставляйте надолго сироп, т.к. он склонен к засахариванию.
Взбиваем сливочное масло постепенно добавляя охлажденный сироп, а также 1 пакет ванильного сахара и 1 ст.л. коньяка.

Собираем торт:

Разрезаем бисквит пополам, пропитываем коржи сиропом. Нижний корж смазываем кремом, накрываем верхним коржом. Смазываем верх и бока торта оставшимся кремом.
Посыпаем торт 120 гр арахиса, порубленного в крупную крошку.

Приятного чаепития!
Фотоматериалы 

Истоник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Подарочный» по ГОСТу — приятные воспоминания из детства!